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* Dine-In Only *

TO START

EDAMAME · 8
Smoked Salt Flakes · Lemon Zest

SEAWEED SALAD · 8
Wakame · Enoki Mushroom · Cucumber · Scallion · Rice Wine Vinaigrette

CRISPY MISO EGGPLANT · 14
Togarashi · Miso Dengaku · Crispy Salmon Skin · Shishito Jam

ROASTED OYSTERS · 12
Maine Oysters · Miso Custard · Nori Dust

SASHIMI

KANPACHI · 20
Amberjack · Kumquat Kosho · Spicy Shiitake Dusted Rice Paper · House Micros

O-TORO · 24
Fatty Tuna · Ginger Cucumber Juice · Soy Caramelized Onion

AKAMI · 17
Bluefin Tuna · Compressed Shiitake Relish · Grated Daikon

HOTATE · 19
Hokkaido Scallop · Cherry Ginger Compote · Asian Pear · Scallop Crisp

SAKE · 22
King Salmon · House Micros · Avocado · Burnt Onion

SASHIMI SAMPLER · Chef’s Choice of 3 · MP


NIGIRI

2 pieces each

TAKO · 19
Braised Octopus · Mikan Glaze · Crispy Pickled Ginger · Nori Band

UNAGI · 17
Freshwater Eel · Torched Japanese BBQ · Nori

SAKE · 22
King Salmon · Umeboshi · Rakkyo · Ikura

AKAMI · 19
Bluefin Tuna · Hackleback Caviar · Tosa Soy

KYABIA · 38
Kaluga Caviar · Quail Egg · Yuzu Ponzu

HOTATE · 18
Hokkaido Scallop · Torched · Citrus Miso Butter · Thai Basil

UNI · 20
Sea Urchin · Lime Zest & Juice · Nori

KANPACHI · 19
Amberjack · Black Garlic · Chili · Lime Zest · Tosa Soy

O-TORO · 24
Fatty Tuna · Kumquat · Pickled Cucumber · Tosa Soy

WAGYU · 27
A5 Miyazaki Beef · Marinated Enoki · Nori Band


SIGNATURE ROLLS

NICHINAN · 19
Bluefin Tuna · Avocado · Scallion · Tempura Flake · Rayu & Sesame Mayo

SAKE · 22
King Salmon · Pea Tendril · Togarashi · Marinated Shiitake Mushroom · Unagi · Lemon Zest

EBI & KANI · 21
Tempura Shrimp & Crab · Kumquat Kosho · Soy Ginger Mayo · Daikon · Cucumber · Micro Cilantro

KANPACHI · 20
Amberjack · Umeboshi · Marinated Enoki Mushroom · Avocado · Chive · Crispy Shallot

 MAGURO · 20
Bluefin Tuna · Daikon · Cucumber · Uni · Soy Caramelized Onion · Toasted Sesame

 VEGGIE · 15
Marinated Shiitake Mushroom · Daikon · Cucumber · Pickled Red Onion · Ginger Soy Aioli · Crispy Pickled Ginger

HOTATE TEMAKI · 22
Hokkaido Scallop · Grilled Rakkyo · Avocado · Cucumber · Furikake · Bonito Soy

CHIRASHI BOWL · 29
Scattered Sushi · Maguro · Kosho Maine Crab · King Salmon · Tsukemono · Wakame · Avocado · Trout Roe

KALUGA CAVIAR · 10
FRESH JAPANESE WASABI · 6
Add caviar and wasabi to any sushi item

SMALL PLATES

OKONOMIYAKI · 18
Cabbage Kimchi Pancake · Kakuni · Crispy Baby Shrimp · House Kewpie Mayo · Katsu Sauce · Shaved Katsuobushi

 KARAAGE · 16
Crispy Marinated Chicken Thighs · Cucumber Kimchi · Spicy Yuzu Mayo

HAYASHI STEAMED BUNS · 8ea
Braised Beef Shank & Roast · Cabbage Slaw · Pickled Red Onions · Black Garlic Katsu Sauce · Crispy Shallot · Scallion

SHRIMP TEMPURA · 17
Cabbage Slaw · Hot Sesame Vinegar · Yuzu Ponzu · Togarashi

SHIITAKE MUSHROOMS · 14
 Grilled · Mirin & Soy Glazed · Scallion · Baby Spinach · Walnut Dressing

WAGYU GYOZA · 22
A5 Miyazaki Beef · Cabbage · Shiitake · Kabayaki Sauce

KAMAMESHI · 28
Local Maine & Alaskan King Crab · Sushi Rice · Shiitake Mushroom · Bok Choy Thai Basil Purée · Trout Roe · Nori

SEARED WAGYU · 48
A5 Miyazaki Beef · Onigiri · Pickled Pear · Nori · Smoked Salt

TO SHARE

BLUEFIN TUNA RAMEN · 28
 Spiced Maguro Tataki · Seared Pork Belly · Enoki Mushroom · Cabbage Kimchi · Marinated 6-minute egg · Tare 

TONKATSU · 21
Fried Pork Cutlet · Sushi Rice · Wakame, Edamame & Enoki Salad · Black Garlic Katsu Sauce

OYAKODON · 19
Chicken Thighs · Caramelized Onions · Silky Egg Soy Emulsion · Steamed Rice

SPICY CRAB FRIED RICE · 24
Fresh Maine Crab · Shiitake · Bean Sprout · Kimchi · Quail Egg · Crispy Shallot · Chili

GRILLED BLACK COD · 30
Tempura Enoki Mushroom · Bok Choy · Tare · Citrus Dashi

DESSERT

TAIYAKI · 12
Waffle · Coffee Pearls · Amaretto Custard · Ichigo · Shaved Chocolate

BITTER CHOCOLATE FONDANT CAKE · 12
Sesame Peanut Crumble · Suntory Ice Cream and Anglaise

WHITE CHOCOLATE CREMEUX · 12
Sesame Chiffon Cake · Charcoal Honeycomb Crunch · Matcha Tea Leaf · Yuzu Simple Syrup

BUTTER MOCHI · 12
Vanilla & Tonka Bean Ice Cream · Caramel · Lime Zest

 SORBET · 9
Rotating Flavor

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