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* Dine-In *

TO START

EDAMAME · 8 · VG
Smoked Salt Flakes · Lemon Zest

SEAWEED SALAD · 8 · VG
Wakame · Enoki Mushroom · Cucumber · Scallion · Rice Wine Vinaigrette

CRISPY MISO EGGPLANT · 14 · VG
Togarashi · Miso Dengaku · Shishito Jam

ROASTED OYSTERS · 12
Maine Oysters · Miso Custard · Nori Dust · Lime

SASHIMI

KANPACHI · 20
Amberjack · Peach Kosho · Spicy Shiitake Dusted Rice Paper · House Micros

TORO · 24
Fatty Tuna · Ginger Cucumber Juice · Soy Caramelized Onion

AKAMI · 20
Bluefin Tuna · White Sturgeon Caviar · Micros

HOTATE · 19
Hokkaido Scallop · Apple Ginger Jam · Scallop Crisp

SAKE · 22
King Salmon · Micros · Avocado · Burnt Onion

SASHIMI SAMPLER · Rotating · MP


NIGIRI

2 pieces each

TAKO · 19
Braised Octopus · Mikan Glaze · Crispy Pickled Ginger · Nori

UNAGI · 17 · G
Freshwater Eel · Torched Japanese BBQ · Nori

SAKE · 22
King Salmon · Umeboshi · Rakkyo · Ikura

AKAMI · 19
Bluefin Tuna · Hackleback Caviar · Tosa Soy

CAVIAR · 40
White Sturgeon · Yuzu Ponzu

UNI · 20 Sea Urchin · Lime Zest & Juice · Nori

HOTATE · 18
Hokkaido Scallop · Torched · Citrus Miso Butter · Crispy Dill

KANPACHI · 19
Amberjack · Black Garlic · Chili · Lime Zest · Tosa Soy

TORO · 24
Fatty Tuna · Pickled Cucumber & Peach Kosho · Tosa Soy

WAGYU · 27
A5 Miyazaki Beef · Marinated Enoki · Nori


SIGNATURE ROLLS

NICHINAN · 19
Bluefin Tuna · Avocado · Scallion · Tempura Flake · Rayu & Sesame Mayo

SAKE · 22
King Salmon · Grilled Asian Pear · Pickled Daikon · Ikura · Sesame Rayu Mayo · Togarashi

HOTATE · 20
Hokkaido Scallop · Gochujang Seared Scallop · Avocado  · Cucumber

 EBI & KANI · 21
Tempura Shrimp & Crab · Kosho · Soy Ginger Mayo · Daikon · Cucumber · Shiso

KANPACHI · 20
Amberjack · Umeboshi · Marinated Enoki Mushroom · Avocado · Chive · Crispy Shallot

 MAGURO · 20
Bluefin Tuna · Daikon · Cucumber · Uni · Soy Caramelized Onion · Toasted Sesame

 VEGGIE · 16 · V
Roasted Sweet Potato · Fresh Asian Pear · Cucumber · Marinated Enoki · Ginger Soy Aioli · Crispy Pickled Ginger

IKURA TEMAKI · 20
Local Trout Roe Handroll · 2 pieces · Chiffonade Shiso · Avocado · Tempura Flake

WHITE STURGEON CAVIAR · 10
FRESH JAPANESE WASABI · 6
Add caviar and wasabi to any sushi item

SMALL PLATES

WHITE MISO SOUP · 7
Dashi · Wakame · Tofu · Enoki Mushroom · Scallion

OKONOMIYAKI · 18 · G
Seasonal Vegetable & Kimchi Pancake · Pork Belly · Crispy Baby Shrimp · House Kewpie Mayo · Katsu Sauce · Shaved Bonito

 KARAAGE · 16
Crispy Marinated Chicken Thighs · Cucumber Kimchi · Spicy Yuzu Mayo

SHRIMP TEMPURA · 17
Cabbage Slaw · Hot Sesame Vinegar · Yuzu Ponzu · Togarashi

 SHIITAKE MUSHROOMS · 14 · VG
 Grilled · Mirin & Soy Glazed · Scallion · Baby Spinach · Walnut Dressing

WAGYU GYOZA · 22 · G
A5 Miyazaki Beef · Cabbage · Shiitake · Kabayaki Sauce

SEARED WAGYU · 48
A5 Miyazaki Beef · Onigiri · Pickled Pear · Nori · Smoked Salt

 CHUTORO TATAKI · 18
 Seared Bluefin Tuna · Micros · Honey Soy

HIRAMASA + KABOCHA KUSHIYAKI · 20
Yellowtail & Kabocha Squash Skewer · Shiitake Mushroom · Miso Mikan Glaze · Sautéed Spinach · Orange · Sesame

STEAMED BUN · G  

GLAZED PORK BELLY + PINEAPPLE · Cabbage Slaw · Black Garlic Katsu · Pickled Red Onions · Crispy Shallots · Scallion Mayo · 8

SWEET POTATO · Tempura Fried · Cabbage Slaw · Sweet Garlic Chili · Pickled Red Onions · Crispy Shallots · Scallion Mayo · 6

 

 

TO SHARE

 RAMEN · 24 · G
  Seared Pork Belly · Lobster & Veal Bone Broth · Enoki Mushroom · Cabbage Kimchi · 6-minute Marinated egg

TONKATSU · 21
Fried Pork Cutlet · Sushi Rice · Wakame, Edamame & Enoki Salad · Black Garlic Katsu Sauce

SEASONAL TEMPURA · 16 · V
Japanese Sweet Potato · Kabocha Squash · Enoki Mushroom · Zucchini · Onion · Scallion · Spicy Yuzu Mayo · Pickled Red Onion

 SPICY CRAB FRIED RICE · 24
Shiitake · Bean Sprout · Kimchi · Quail Egg · Confit Mirepoix · Peas · Crispy Shallot · Ginger · Chili · Dill

DESSERT

TAIYAKI · 12 · G Waffle · Coffee Pearls · Amaretto Custard · Strawberry · Shaved Chocolate

BITTER CHOCOLATE FONDANT CAKE · 12 · G
Sesame Peanut Crumble · Suntory Ice Cream and Anglaise

PURIN · 12
Japanese Custard Pudding · Brown Butter Miso Castella · Honey Cream · Shoyu Meringue · Fresh Berries

 BUTTER MOCHI · 12
Vanilla & Tonka Bean Ice Cream · Namelaka · Lime Zest

 HOUSEMADE SORBET · 9
Rotating Flavor

G Contains Gluten · V Vegetarian ·  VG Vegan

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